Pizza van de barbecue (2024)

Feest
30 + 90 M

Direct naar recept

Heb jij wel eens een pizza van de barbecue gegeten? Je kan namelijk heel goed pizza’s bakken op de bbq. Wij gebruiken hiervoor een pizzasteen. Dit heb je wel nodig om een goede pizza op de barbecue te kunnen bakken. Daarnaast kan het alleen op een barbecue met een deksel. Verder is het belangrijk dat de barbecue goed heet wordt. Dit doe je door alle schuifjes open te zetten, zodat er veel zuurstof bij komt. Daarna bak je de pizza in nog geen 5 minuten af met de deksel gesloten.

Pizza parma

Mijn favoriete pizza is een pizza met Parmaham, mozzarella, tomatensaus en rucola. En dat is precies het recept wat ik vandaag met jullie deel. De Parmaham bak je niet mee, maar drapeer je over de pizza nadat je deze gebakken hebt. Ik vind een pizza van de barbecue echt superlekker, want je krijgt echt dat steenoven effect. De bodem is lekker knapperig en de pizza is natuurlijk supervers. Blijer kun je mij niet maken. Eet jij wel eens een pizza van de barbecue? En wat is jouw favoriete pizza recept?

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 2 pizza's

350 gr bloem
250 ml lauwwarm water
5 gr gist
7 gr zout
scheutje olijfolie
6 el tomatenpassata
2 tl oregano
1 bol mozzarella
80 gr Parmaham
2 el pesto
paar takjes basilicum
30 gr rucola
peper en zout

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Verwarm de pizzasteen voor op de barbecue. De temperatuur moet zo heet mogelijk zijn, minimaal 250 graden Celsius. Je doet dit door alle schuifjes van de bbq open te zetten, zodat er zoveel mogelijk zuurstof bij komt.
Meng de bloem met het zout en de gist door elkaar. De gist en het zout mogen elkaar niet aanraken. Voeg een deel van het water toe en mix het geheel tot een deeg in de kom van je keukenmachine. Gebruik hiervoor de deeghaak en mix op de laagste stand. Wordt het deeg te droog? Voeg een scheutje water toe. Op het einde voeg je een scheutje olijfolie toe.
Het deeg is klaar als het een bal vormt. Het mag nog een beetje plakkerig aanvoelen.
See Also
Five Minute Magic Cookies - Low Carb, Sugar Free, THM S 3-Ingredient Dog Treats Ridiculously Easy Homemade Bagels DIY Ranch Dressing Seasoning Mix Without Buttermilk
Laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, onder een natte theedoek. Het deeg moet in volume verdubbelen.
Verdeel het deeg in twee helften en maak er twee bollen van. Laat de deegbollen een half uurtje rusten onder een stukje folie of natte theedoek.
Maak in de tussentijd de tomatensaus. Meng de passata met de oregano en breng dit verder op smaak met peper en zout.
Druk de deegbollen plat met je handen. Rek het deeg aan de buitenkant steeds wat verder uit. Je draait het deeg rond en je maakt het steeds wat platter met de palm van je hand. Pas op dat het niet te dun wordt, want dan scheurt het deeg. Je kunt eventueel ook een deegroller gebruiken.
Verdeel een flinke eetlepen tomatensaus over de pizzabodem. Gebruik niet teveel, want dan wordt de bodem te nat. Beleg de pizza met mozzarella.
Bak de pizza in ongeveer 7 minuten af op de pizzasteen (deksel gesloten). Als de pizza van de barbecue komt beleg je hem met de Parmaham en rucola. Maak het af met wat verse pesto en basilicum.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (17 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.

More About Us